揭秘立冬 | 寒冷最大的天敌，竟然藏在这口「猪蹄」？

ENTIVE 亿田

大猪蹄子一个、葱姜，花椒，料酒，黄豆酱，生抽，老抽，红烧酱油、香叶，山楂，干辣椒，醋等少许。

1. 将去完毛的猪蹄清洗干净，冷水下锅，进行焯水。

2. 倒入葱姜、花椒、料酒。用亿田集成灶配置的5.0KW燃烧火力，将水快速煮开后，撇去血沫；（血沫一定要尽量撇净，这样猪蹄才不会腥）

3. 将焯完水的猪蹄取出静置，擦干锅底重新起油，油熟后放入葱姜爆香，等香味飘出来之后转小火，来一勺黄豆酱，一圈红烧酱油、生抽、老抽进行调味。熟酱油，很上头~

4. 转入大火，来半碗料酒熬开，倒入足量清水，最后再将猪蹄放入。依次加入香叶，山楂，干辣椒。等烧开之后加入一丢丢香醋，转最小火卤一个小时即可享用~也可以再刷上一层蜂蜜，放入亿田烤箱中180℃烤35分钟，加上孜然等佐料，味道更添鲜香，肉质更加软糯可口。

青山灼灼，晚风淅淅。

都说“立冬一日，水冷三分”，在这个“以风鸣冬”，全年降温最猛的节气，不止衣衫渐凉，而且烹制好的美食也会加倍变冷。还好有15分钟就能完成一桌菜的亿田S8A蒸烤独立集成灶，蒸烤同步，亿藏万物，让每一次的入口，都能抵御铅华，温暖如心。

朔风始起，万物境藏！

冬日漫长，营养跟上！

亿田S8A蒸烤独立集成灶

左蒸右烤，十八般厨房武艺样样精通

没有什么寒意是一顿猪蹄温暖不了的

如果有，就两顿！